鶏胸肉をパサパサにならずプリプリに柔らかくする超絶簡単な方法

胸肉といえばパサパサが代名詞

ケースに入っている鶏胸肉

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筋トレをしている人ならば必ず食べる鶏胸肉。普通に調理するとパッサパサになってしまう。

せっかく低脂肪、高タンパク、低価格という筋肉づくり、ダイエットに最高の食品であるにも関わらず食べるのがものすごく辛いという弱点を持っている。

しかし、今回紹介する方法を使えば胸肉が本当にびっくりするぐらいプリプリになる。これであなたもおいしい胸肉ライフを送れるようになるだろう。

胸肉プリプリ調理法

材料:鳥胸肉 1枚

調理法

①皮を食べたくない場合は皮を取り、繊維に垂直になるように適当な大きさに切る

②小鍋に水をたっぷり入れ沸騰させる

③水が沸騰したら火を止め1分待つ

④鍋に①で切った肉を入れ15分放置する

⑤胸肉を一つ取りだし、中まで火が通っていたら完成

これだけで本当にぷりぷりになる。

ポイントは、

・あまり小さくきりすぎないこと

・沸騰してから火を止めた後は、火をつけないこと

この2点だ。沸騰したままの温度だと胸肉から水分が抜けどんどんパサパサになってしまう。そのため火を止めお湯が少し冷めてから肉を投入すれば失敗しない。

 

簡単で優れた調理法なので試してみてはいかが?

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